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こだわり
極上の宮崎牛
サーロイン、ヒレ、シャトーブリアン、希少な部位を含め、極上の宮崎牛をご提供。お値打ちな価格帯もお客様に大好評！
主役級の一品料理
一品料理も、つむぎではメイン料理に匹敵するこだわり。創意工夫を施した当店でしか食べられない逸品が目白押し！
特注の鉄板
鉄板は特注。中央に炭種を入れた区画があり、鉄板の高熱でお肉の表面を焼き固めた後、炭火の遠赤外線で旨味を閉じ込めるよう焼き上げます。表面さっくり、中はふっくらジューシーの仕上がりに！
夢の島豚
豚しゃぶで使用する豚肉は、旨味成分のバランスが絶妙な「夢の島豚」。究極の豚肉と称されるほどの美味しさで、普通の豚肉とは全く味わいが異なります！
金ハモ
宮崎の門川で水揚げされた「金ハモ」を使った炭火焼きも当店の新たな名物料理。肉厚なハモの食感・旨味がたまりません！